1、包工头要承担工人摔断手的全部医疗费吗

包工头的确需要承担工人摔断手的全部医疗费。雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。

在建筑工程中，工人是受包工头雇佣的，因此，当工人因工作缘由摔断手时，包工头作为雇主，应当赔偿工人因此遭受的全部医疗成本及其他有关损失。

法律快车提醒，这一规定明确了包工头作为雇主的责任，保障了工人在从事雇佣活动中的合法权益。

2、工人受伤怎么样找建筑公司索赔

当工人受伤且包工头不愿承担或无力承担赔偿责任时，工人或工人家属可以探寻包工头挂靠的建筑公司进行索赔。

1.因为包工头总是会选择挂靠在某建筑公司名下以承接工程项目，因此，在包工头没办法履行赔偿责任的状况下，工人有权向挂靠的建筑公司需要赔偿。

2.在雇员从事雇佣活动中因安全生产事故遭受人身损害的状况下，假如发包人、分包人了解或者应当了解同意发包或者分包业务的雇主没相应资质或者安全生产条件，则应当与雇主承担连带赔偿责任。

3.假如建筑公司了解包工头没相应资质或安全生产条件而仍然允许其挂靠，则建筑公司应与包工头一同承担赔偿责任。

3、发包人是不是承担赔偿责任

发包人是不是承担赔偿责任，取决于其是不是了解或应当了解包工头没施薪资质：

1.假如发包人明了解或应了解包工头没施薪资质，而仍然允许或默认其承接建筑工程，那样当工人受伤时，发包人需要承担赔偿责任。

2.假如发包人将建筑工程发包给了有资质的建筑公司，并且在施工过程中尽到了适当的监督和管理职责，那样在发生工人受伤的事情时，发包人一般不承担赔偿责任。

因此，在建筑工程施工过程中，发包人应小心选择承包商，并确保其拥有相应的施薪资质和安全生产条件。